Tips Memasak Sashimi agar Steril dari Bakteri

Raka Lestari    •    Rabu, 06 Dec 2017 18:23 WIB
tips memasak
Tips Memasak Sashimi agar Steril dari Bakteri
(Foto: Shutterstock)

Jakarta: Makanan Jepang sudah tidak asing lagi di lidah masyarakat Indonesia. Begitu banyak pilihan restoran khas Jepang yang bisa dipilihm mulai dari makanan Jepang yang autentik, atau fusion yang sudah dikombinasikan dengan makanan lain.

Namun, jika Anda ingin mencoba membuat sendiri masakan Jepang, caranya relatif mudah meskipun ada trik tertentu.

"Yang beraroma lebih kuat sebaiknya dimasak terlebih dahulu." ujar Chef Eko saat ditemui di Jakarta, 6 Desember 2017.

Amankah Memakan Sashimi Ayam?

Lebih lanjut, Chef Eko menjelaskan bahwa ada beberapa makanan Jepang yang harus dimasak dengan hati-hati yakni sushi dan sashimi.

"Yang paling sulit sih menurut saya sushi dan sashimi, karena menggunakan daging yang mentah sehingga harus diperhatikan dengan benar kesegaran dari setiap daging yang digunakan," jelasnya.

Chef Eko menyarankan untuk menggunakan air jahe ketika mencuci bahan-bahan membuat sushi dan sashimi. Ini dimaksudkan untuk membunuh bakteri yang masih terdapat pada daging atau ikan mentah.




(DEV)