Agar Empuk, Bungkus Daging dengan Daun Pepaya

Sri Yanti Nainggolan    •    Kamis, 13 Jul 2017 13:44 WIB
tips memasak
Agar Empuk, Bungkus Daging dengan Daun Pepaya
(Foto: Financial Tribune)

Metrotvnews.com, Jakarta: Ada berbagai cara untuk membuat daging empuk secara alami, salah satunya dengan dibungkus dengan daun pepaya.

"Pepaya memiliki enzim khusus yang bisa membuat daging menjadi empuk. Enzim tersebut juga terdapat pada nanas dan kiwi yang bermanfaat untuk memperlancar pencernaan dalam tubuh," ujar dokter spesialis gizi klinis dr Fiastusi Witjaksono MSc, MS, Sp.GK dalam media briefing di RPRTA Teratai Tebet, Kamis 13 Juli 2017.

Secara umum, buah dan sayur memiliki banyak manfaat bagi tubuh karena mengandung banyak nutrisi seperti vitamin, antioksidan, dan serat.

Serat yang terdapat dalam buah dapat membantu memperlambat penyerapan gula sehingga rasa kenyang bertahan lebih lama.

"Perlu diingat bahwa jika gula cepat naik dan cepat turun maka bisa memicu diabetes," tegasnya.

Oleh karena itu, ia menganjurkan untuk sering mengkonsumsi sayur dan buah sebelum atau sesudah makan.

Diabetes sendiri merupakan penyakit tidak menular (PTM) yang masuk dalam lima besar penyebab kematian karena PTM selain hipertensi (25,8 persen), obesitas (15,8 persen), stroke (12,1 persen) dan jantung koroner (1,5 persen) dengan presentase 6,9 persen.

 


(DEV)