Resep Brownies Ubi

Raka Lestari    •    Selasa, 10 Apr 2018 07:00 WIB
resep masakan
Resep Brownies Ubi
(Foto: Shutterstock)

Jakarta: Biasanya ubi hanya digoreng, dikukus, atau direbus begitu saja. Namun dengan sedikit kreasi Anda bisa membuat brownies dari bahan dasar ubi.  Ella Mills, pemiliki blog makanan terkenal asal Inggris akan memberikan resep brownies ubi miliknya yang terkenal.

Bahan-bahan: 

500 gram ubi jalar (sekitar 2 buah ubi berukuran sedang)
12 buah kurma 
6 sendok makan sirup maple murni
100 gram kacang almond
2 sendok makan minyak kelapa yang sudah dilelehkan 
Sedikit garam
100 gram oatmeal
6 sendok makan bubuk kakao mentah

Bahan untuk menghias kue (Icing)

2 sendok makan minyak kelapa
2 sendok makan mentega almond
1 sendok makan sirup maple
2 sendok makan bubuk kakao

Cara Membuat: 

1. Mulailah dengan memanaskan oven hingga suhu 350 - 400 derajat Fahrenheit.  Kupas ubi, kemudian potong menjadi potongan kecil dan masukkan ke dalam kukusan selama sekitar 20 menit, sampai menjadi sangat lunak.

2. Setelah mulai lunak, keluarkan ubi jalar dan masukan ke dalam food processor, campurkan dengan kurma sampai tercampur merata. 

3. Masukkan sisa bahan ke dalam mangkuk, lalu campurkan dengan campuran ubi dan kurma sampai rata. 

4. Masukkan adonan ke dalam loyang dan masak selama sekitar 45 sampai 50 menit. Anda bisa mengeceknya dengan menusuk adonan dengan garpu. Jika pada garpu tidak ada sisa adonan yang menempel berarti adonan sudah maatang.  Keluarkan loyang dan biarkan hingga dingin selama sekitar 10 menit. 

5. Ketika brownies sedang dipanggang, Anda bisa membuat lapisan icing. Hanya dengan memasak seluruh bahan dan aduk rata. Masukkan campuran tersebut ke dalam freezer selama 15 menit dan kemudian kulkas selama 15 menit untuk membuatnya tetap keras. 

6. Angkat brownies dari loyang setelah didinginkan, lalu lapisi dengan icing yang telah dibuat. 


(DEV)