Mengoptimalkan Penyerapan Zat Besi pada Vegetarian

Torie Natalova    •    Selasa, 20 Sep 2016 09:22 WIB
tips kesehatan
Mengoptimalkan Penyerapan Zat Besi pada Vegetarian
(Foto: onegreenplanet)

Metrotvnews.com, Jakarta: Anemia, letih, dan lesu menjadi keluhan yang sering dialami para vegetarian. Salah satu penyebabnya, biasanya karena kekurangan zat besi.

Zat besi merupakan komponen penting yang dibutuhkan tubuh, terutama bagi mereka yang aktif. Pada makanan apa banyak terkandung zat besi?

(Baca: 4 Makanan Terbaik untuk Penyembuhan Pascaoperasi)

Ini yang menjadi polemik bagi vegetarian. Pasalnya, banyak yang menganggap zat besi hanya terdapat pada produk hewani, seperti hati sapi atau hati ayam. Padahal, zat besi juga bisa ditemukan pada produk nabati, seperti edamame atau kedelai Jepang, bayam, gandum utuh, tahu, dan brokoli.

Masalahnya, tubuh tak bisa menyerap zat besi dari produk nabati, sebaik menyerap dari produk hewani. Jadi, memang harus disiasati agar penyerapan dari produk nabati menjadi optimal.

Caranya, dengan memperbanyak konsumsi vitamin C. Seperti dilansir Boldsky, jus buah adalah jenis makanan yang direkomendasikan.

Hindarilah minuman berkafein, seperti kopi dan teh karena akan menghambat penyerapan zat besi.





(DEV)