Ini Alasan Sarapan Bubur Lebih Baik daripada Roti

Sri Yanti Nainggolan    •    Rabu, 27 Sep 2017 11:15 WIB
studi kesehatan
Ini Alasan Sarapan Bubur Lebih Baik daripada Roti
(Foto: Food Network)

Metrotvnews.com, Jakarta: Bubur menjadi alternatif untuk sarapan karena teksturnya yang lembut dan mudah dicerna. Bubur juga tidak menyebabkan rasa kenyang berlebihan sehingga perut tetap nyaman.

Namun dibalik itu, sarapan bubur memiliki manfaat kesehatan tersendiri.

Seorang profesor mengungkapkan bahwa kebiasaan makan bubur dapat menurunkan kadar kolesterol, memperpanjang usia, mencegah kanker, dan meningkatkan imunitas.

Satu mangkuk bubur mengandung lebih banyak serat dibandingkan selapis roti gandum, dengan tambahan mineral di dalamnya seperti tembaga, besi, dan magnesium.

Selain itu, bubur juga dapat mencegah gula darah naik karena memiliki indeks glikemik yang rendah.

"Serat mudah larut dalam bubur adalah rahasia untuk meningkatkan manfaat tersebut," ujar Chris Seal, profesor bidang makanan dan nutrisi manusia di Newcastle University.

Bubur memiliki serat bernama beta glucan yang berbentuk seperti gel, yang mampu akan membuat kenyang lebih cepat.

Beberapa studi lain juga menyebutkan bahwa konsumsi serat secara rutin dalam menurunkan risiko obesitas dan mempercepat sistem metabolisme. Selain itu, makanan tinggi serat juga bisa dijadikan sebagai suplemen pada mereka yang menderita diabetes dan asma.


(DEV)