Trik agar Daging Alpukat Tak Mudah Berubah Jadi Kecoklatan

Yatin Suleha    •    Selasa, 18 Jul 2017 08:00 WIB
tips & trik
Trik agar Daging Alpukat Tak Mudah Berubah Jadi Kecoklatan
Ternyata bawang akan mengeluarkan gas sulfur yang akan membantu meghentikan proses oksidasi dalam alpukat-yang mana itu membuat daging alpukat berwarna jadi kecoklatan. (Foto: Brooke Lark/Unspalsh.com)

Metrotvnews.com, Jakarta: Jika Anda penyuka alpukat, pasti Anda tahu bahwa seringkali dagingnya setelah dibuka dan dibiarkan beberapa menit berwarna kecoklatan. Buah yang kaya akan vitamin K, folat, vitamin C, dan potasium ini bisa Anda akali dengan cara yang mudah. 

Caranya, cukup siapkan potongan besar bawang merah sebelum meletakkan sisi bagian alpukat ke dalam plastik berperekat. 

(Baca juga: Ilmuwan Temukan Manfaat Baru dari Alpukat)



Pastikan bagian lubang alpukat di bagian atas dan kulit lainnya menyentuh potongan bawang. Lalu tutup rapat wadah tersebut, dan simpan ke dalam lemari es.

Mengapa hal tersebut bisa terjadi? Ternyata bawang akan mengeluarkan gas sulfur yang akan membantu meghentikan proses oksidasi dalam alpukat-yang mana itu membuat daging alpukat berwarna jadi kecoklatan.

Menurut Chowton, trik ini ternyata lebih baik dibandingkan jika Anda memakai jus lemon, air keran, atau dibungkus plastik.










(TIN)