Resep Membuat Kue Gemblong

Sri Yanti Nainggolan    •    Rabu, 28 Mar 2018 07:41 WIB
tips memasak
Resep Membuat Kue Gemblong
Bagi Anda pecinta cemilan tradisional, tentunya tak asing dengan makanan jajanan pasar kue gemblong. Berikut cara mudah membuatnya. (Foto: Dok. Medcom.id/Sri Yanti Nainggolan)

Jakarta: Gemblong adalah sejenis makanan tradisional atau kue tradisional Indonesia yang termasuk ke dalam kelompok jajanan pasar. Gemblong terbuat dari adonan tepung beras ketan putih yang diuleni hingga kalis dan dibentuk bulat seperti bola.

Bagi Anda pecinta cemilan tradisional, tentunya tak asing dengan makanan jajanan pasar yang umumnya terbuat dari umbi-umbian seperti gemblong. Berikut ini adalah resep memasak gemblong.

Bahan:
200 ml santan dari setengah buah kelapa
300 gr tepung beras ketan hitam
250 gr tepung beras ketan putih
1 buah daging kelapa muda yang telah diparut halus
1 sdt garam

(Baca juga: Kesalahan Umum dalam Membuat Kue Cokelat)

Lapisan gula:
150 gr gula pasir
150 ml air

Cara pembuatan:
1. Panaskan santan dalam panci, kemudian campurkan dengan tepung beras ketan hitam. Aduk hingga merata.

2. Setelah terasa hangat kuku, masukkan kelapa parut dan garam. Aduk dan uleni hingga adonan kalis.

3. Bagilah adonan menjadi 18 bagian dan bentuklah mennajdi bulat lonjong.

4. Gorenglah adonan dalam minyak yang banyak hingga matang, kemudian tiriskan.

5. Untuk lapisan gula, panaskan gula pasir dan air kemudian aduk hingga keduanya bercampur secara merata.

6. Gulungkan gemblong goreng pada lapisan gula hingga merata pada semua permukaan, kemudian angkat.








(TIN)